jueves, 31 de marzo de 2016

Madresfera pregunta ¿ Qué libro quieres que tu hijo lea?


Cuando empece el blog, una de las decisiones que tome, fue que quería participar en la comunidad, en los carnavales de blogs, en las cadenas, y en todas esas que demuestran que Internet es algo más que ego, es unión. Así que apunte Vidas Pixeladas a Madresfera, que es el lugar virtual donde se reúnen los blogs de Papás, mamás, profesores, pediatras, guías, y todos aquellos que quieren contar algo sobre como es vivir con las generaciones siguientes y planee participar en cada idea loca que tuvieran (y en las cuerdas también.)

De cara al día del libro, han pensado en proponer que contemos en el blog, cual es ese libro que queremos leerles o recomendarles a nuestros hijos, ese libro por el cual dijimos, me gusta leer. Y los recopilan aquí.



Como este es un blog relacionado con la cocina, he pensado en hablar sobre un libro del cual me gustaría algún día preparar recetas con mi hijo, ese que me gustaría que heredara, aunque esta destrozado, es un libro de 1967, tenemos la 13 edición aunque en 1993 iba por la 26 edición, y creo que hoy en día esta descatalogado. La cocina de Hoy

Es  de Rosario Cifuentes y posiblemente fue uno de los primeros libro de cocina de la mayoría que nos gusta cocinar y tenemos más de 30.



Y bueno si hablamos de libros, en twitter comente que le recomendaría El Diario Rojo de Flanagan, de Andreu Martín y Jaume Ribera, en este libro se entremezcla la novela con la divulgación acerca del sexo, creo que es muy útil para que lean sobre sexo de un modo sano y aprendan, este es el libro con punto de vista del chico, pero también esta, El Diario rojo de Carlota de Gemma Lienas con el punto de vista de la chica. Flanagan y Carlota  son los protagonistas de dos colecciones de libros de novela negra juvenil. Fui una gran fan de Flanagan, su primer libro,  No pidas sardinas fuera de temporada, es un libro que suele recomendarse en los colegios, incluido algunos años como lectura obligada, cosa que nunca he estado de acuerdo, obligar a leer un libro que no te gusta puede provocar que no se quiera leer...





Pero como obsesionada de Harry Potter, el primer libro que intentare leerle sera Harry Potter y la Piedra Filosofal, lo tiene todo para atrapar a un lector de cualquier edad.


Es difícil, decir un libro y más cuando es tan pequeño que no sabes si tendrá ese lado que le hará enamorarse de la fantasía,  de la ciencia ficción como los padres, o se decantara como la abuela por la novela negra, o descubrirá su propio camino lector.

miércoles, 30 de marzo de 2016

Bebés en la cocina, receta: Tostadas

Es una receta pensada para hacer con niños de 18 meses a 6 años, por eso es algo tan simple como preparar una Tostada, son los pasos para que puedan visualizar y comprender sin tener que leer, que es lo que hay que hacer y que necesitan, esta diseñada para hacer supervisada y con colaboración por un adulto.




Los quesitos y los quesos procesados de untar, contienen grasas de muy baja calidad, muchos aditivos y no es recomendable que los niños pequeños los coman más de una vez a la semana, o menos. Pero pensé que quizás a alguien le interesaría tener esta opción, no es lo más sano pero esta rico.







lunes, 28 de marzo de 2016

Bebés en la cocina, receta: Coles de Bruselas con patatas

Esta receta  es muy sencilla, esta pensada para hacer con un adulto y niños entre 18 meses y 6 años, dependiendo de la edad, el adulto realiza unos pasos u otros, el niño puede  lavar, verter el agua, introducir en la olla, aliñar...

Consiste en verduras, Coles de Bruselas pero las podemos cambiar por la verdura que mas nos apetezca, y patatas, que se prepararan hervidas o al vapor. Y las aliñamos con aceite y pimentón dulce.



domingo, 27 de marzo de 2016

Seguridad y tablas de corte

En la cocina es importante tener diferentes tablas de cortar, una para cada tipo de alimentos y así evitar la contaminación cruzada, esto con niños es aún más importante, nos pasamos años esterilizando innecesariamente muchos de los objetos que usan, y luego lo que realmente es importante lo dejamos pasar.




 Imaginad lavas con productos especializados (lejía de uso alimentario) la lechuga, coges la tabla, cortas un pescado porque vas a preparar lenguado al horno, y luego cortas esa lechuga en esa misma tabla, puede que la pases antes por el grifo pero seguramente, no haces un lavado a fondo en ese momento a la tabla, así que todas las molestias que te tomaste en limpiar la lechuga fueron para nada. Y aun con un buen lavado corres el riesgo que al día siguiente esa tabla aun siga contaminando con las bacterias de aquel pescado crudo todo lo que cortes en ella.

 Por eso es bueno tener tablas de colores, o con dibujos o formas diferentes, y siempre reemplazarlas cuando estén gastadas por otras del mismo color, o avisar y remarcar que ahora el pescado crudo se corta con una azul.




 También se puede plastificar un cartel con un dibujo, se le pone una cuerda y se ata a la tabla, así aunque uses el mismo modelo de tabla, siempre sabes cual es la de las frutas y cual la de la carne. Y los peques no se lían.  Hay que cambiarlas cada cierto tiempo, especialmente si tiene muchos arañazos profundos, hay que usarlas siempre secas, lavarlas con lejía, cloro, vinagre, y un detergente antibateriano y agua caliente, y mejor usar el lavavajillas o hervir.

Por cierto los trapos de la cocina son auténticos almacenes de microorganismos, si desinfectáis no los uséis para secar, arruináis el trabajo anterior.

sí, la tengo que cambiar


 En hostelería no puede ser de madera, aunque el tema esta en debate después que unos estudios confirmaran que pese a lo que se creía las de madera bien limpiadas y tratadas con aceites son más seguras que las de polipropoleno, ademas en realidad lo que dice el reglamento es
NO deberán ser porosos ni absorbentes y serán resistentes a golpes o ralladuras, deben ser de fácil limpieza y desinfección y que no supongan un foco de desarrollo bacteriano., 
así que la teoría dice nada de madera, ni platos, ni tablas, ni cucharas pero la realidad es que no es raro ver algo de madera en un restaurante, de todas formas no es lo mismo una cocina de casa que un restaurante, y se piensa que las de madera cuidan mejor los cuchillos.

Existe la teoría que hay una regla de colores en las tablas de uso profesional, siendo blanco: productos Neutros como Pastas, quesos, pan, verde:  verduras hay sitios que usan la misma para frutas y otros que usan otro color para estas, amarilla: Carnes blancas, azul: Pescados y mariscos, roja: Carnes rojas, marrón: Carnes cocinadas y fiambres, y negra presentación o fiambres, pero esto no es oficial y cambia de un sitio a otro, muchos restaurantes simplemente por la distribución saben para que es y muchos no usan tablas de corte sino tablones de grandes dimensiones.

En una casa es recomendable tener al menos una tabla para verduras y frutas, para carne cruda, otra para pescado crudo y otra para lo cocinado. Pero extremando la limpieza dos bastan, aunque hoy en día se pueden conseguir tablas muy baratas, no de la calidad requerida para un uso profesional pero si para la tranquilidad de una casa.

sábado, 26 de marzo de 2016

Bebés en la cocina: Receta Sándwich Mixto

Es una receta pensada para hacer con niños de 18 meses a 6 años, por eso es algo tan simple como preparar un Sándwich Mixto, son los pasos para que puedan visualizar y comprender sin tener que leer, que es lo que hay que hacer y que necesitan, esta pensada para hacer supervisada y con colaboración  por un adulto.

Poco a poco, iré subiendo mas recetas, así de sencillas, en el mismo formato y que podéis imprimir y coleccionar hasta montar un pequeño recetario. Pueden ser útiles también para que nos digan que quieren comer, o que ingredientes no quieren añadir.




viernes, 25 de marzo de 2016

Mis Recetas favoritas

Mis Recetas favoritas, es un libro de recetas infantil gratuito hecho por niños para niños.


 Esta realizado por los niños de la Escuela infantil Gloria Fuertes de Soto del Real con colaboración de Gastromedia

 En la web de www.gastromedia.es explican: "Esta escuela infantil cuida especialmente la alimentación de los alumnos, cuenta con cocina propia, estudian los alimentos durante todo un trimestre y dinamizan una actividad en la que aprenden a hacer pan. Los niños conocen perfectamente de dónde vienen los alimentos que ingieren, ya que plantan verduras en el jardín, preparan semilleros
y elaboran compost con las hojas que caen en otoño para fertilizar el huerto."

Ya podían ser todas las escuelas infantiles así. Me parece muy interesante el proyecto que es del 2013. Y las recetas son muy interesantes como berenjenas rellenas, pao de queio, hay muchas son 100 páginas, divididas según las clases de los niños



 Lo podéis descargar y ver mas información en http://www.gastromedia.es/mis-recetas-favoritas-recetario-gratis/

miércoles, 23 de marzo de 2016

Poner la mesa

Seguramente ya habéis leído o incluso escrito sobre ello, pero una idea genial para aprender a colocar los cubiertos, es que el salvamantel nos diga donde.



Aquí están los nuestros, uno que imprimí y plastifique, es tamaño A4 así que es pequeño, para poner plato no sirve pero si para cuencos.

He diseñado uno de Vidas Pixeladas por si queréis imprimirlo, es tamaño A3, Descargar Aquí



Uno que dibuje, este no lo plastifique, pero es papel de envolver así que tiene cierta resistencia a la suciedad. A los niños les puede hacer mucha gracia hacer su propio mantel, se puede repasar el exterior de los platos y cubiertos, pintarlo, o usar pegatinas para decorarlo.

Y uno que compre en www.eniglu.com en su tienda en Gijón, aunque es un tipo de mantel que se suele encontrar fácil, en multitud de tiendas (se usa mucho en eventos, por ejemplo, hay muchas bodas que los ponen así, con el nombre de los novios)


Hoy hice un vídeo en broma sobre las normas de educación en la mesa para un instagramer, todos sabemos que el móvil no se pone a la izquierda, es a la derecha 😂 Fuera bromas, el móvil para sacar una foto, de acuerdo, si la haces rápido, sin molestar a los demás, sin impedir a los camareros hacer su trabajo, ni barbaridades como pedir que te calienten la comida porque se enfrió por estar sacando fotos, pero no uses el móvil para hablar, habla con los que tienes enfrente, no mires el periódico, los blogs, twitter, busca otro momento, disfruta de la comida, comerás mejor y más sano.

Pero creo que lo mas importante es no criticar si ves a alguien comiendo y mirando el móvil, no sabes su situación, no sabes si es por trabajo, si es algo urgente, es muy fácil pensar en la desconexión que sufren los demás, sin darnos cuenta de la nuestra al no ponernos en su lugar.

La taza solidaria es de Ayuda para Alicia  con diseño de Principesa de Preslav, hay tres modelos mas y son todos geniales. Consigue la tuya AQUÍ.


sábado, 19 de marzo de 2016

Descarga y crea tu Libreta de alimentos con Vidas Pixeladas


Esta fue una de las razones por las que hice el blog, porque estaba preparando una libreta de alimentos para Pixelillo.

La idea es unas tarjetas de diferentes alimentos cotidianos, en su presentación mas natural y su aspecto mas habitual a la hora de cocinar, por ejemplo rodajas de zanahoria, boniato pelado, patatas cortadas... por ahora solo frutas y verduras pero voy a ir ampliando poco a poco, intentare agrupar por alimentos de temporada y separar productos de origen animal para que los que sean veganos no se encuentren con algo que les pueda incomodar.



Una manera de explicar visualmente lo que vamos y con que alimento y de paso poder usarlo como libreta para ir a hacer la compra. Si queremos tomates, manzanas y plátanos, los colocamos en la argolla, y en la frutería puede buscarlos, pedirlos e ir impulsando el vocabulario.



Es un PDF con cinco páginas, cada una con 6 imágenes y quedara un borde que podéis convertir en un marcapáginas. Esta hecho con cariño, las fotografías son mías, e intentado que sea lo más simple posible, es imprimir, cortar y recomendable plastificar, y hacer los agujeros para la argolla si lo vais a usar como libreta.

Se pueden usar también como tarjetas de tres partes, solo hay que imprimir dos veces y en una una separar el nombre del alimento.



Y como he dicho iré cada cierto tiempo añadiendo en el blog nuevos alimentos, platos completos y productos que se suelen comprar a menudo como el papel higiénico.

Con los platos, podremos visualizar los distintos alimentos, pasos y resultado final. Y usarlos para crear nuestras propias recetas, y hablar con los peques sobre que les apetece más hacer si usar la batidora, pintar la fuente, cortar...




Espero que os guste y resulte útil

Descargar PDF con tarjetas de alimentos

viernes, 18 de marzo de 2016

Las suculentas aventuras de Chicote

Esté libro salio a la luz en 2015, así que es fácil localizar en las librerías. No es un libro de recetas realmente aunque incluye tres, es un cuento de Amaia Cía dirigido a partir de 8 años, aunque si lo vamos narrando en tramos, o por páginas creo que a los peques les puede gustar porque tiene juegos de palabras con comida, tiene una gallina coprotagonista y un robot muy majete, ilustraciones de Moni Pérez, a Alberto Chicote y parte pasa en Japón, es muy divertido.




La historia es ficción pero es gracioso imaginar a alguien tan conocido en situaciones tan alocadas. Chicote que en realidad empezó a los 17 años en esto de la cocina y es un defensor de que en las escuelas exista una asignatura de cocina.

"Muchos problemas alimenticios se solucionarían si la gente cocinara más en casa", subraya. En cualquier caso, añade, el fin principal de "Las suculentas aventuras de Chicote" no es reclutar cocineros sino descubrir "una forma de pasarlo bien.  
Cita de noticia en El Periódico.com

Dicen que saldrán más libros narrando estos viajes culinarios de Chicote, donde se aprenderán sobre los países, la comida y trucos para los cocinitas. La editorial es  Alfaguara

jueves, 17 de marzo de 2016

Batidora de mano y un minichef

La batidora de brazo, es un buen ejercicio, tiene que sujetarla, vibra, y lo más difícil hay que mantener un botón apretado todo el tiempo.



Seguramente manche bastante, la primera vez que la usamos saco la batidora llena de crema de mantequilla y la puso a batir, había crema por todas partes, pero las siguientes veces ya no lo hizo, a veces toca un poco por accidente el botón, pero es un segundo, lo suficiente para darse cuenta y soltar, así que el recuerda y entiende que si hace eso se mancha.



 Aquí entra lo de las personalidades, Pixelillo no le gusta mancharse, comiendo vale, pero te pide después que lo laves y el se limpia con una servilleta cada poco, pintar con las manos antes no quería, ahora es, bueno, si los demás lo hacen, y no es algo que se vea que realmente disfrute.


 Así que hay niños que pueden encontrar gracioso poner el brazo en marcha y ver como el merengue sale volando.


 Eso ya es como enfoqueis en casa la cuestión de las consecuencias, que lo limpie, o que no lo use un tiempo... Personalmente creo que la primera vez no es justo que se les imponga ninguna medida porque no saben lo que iba a ocurrir, pero si se lo habéis explicado y creéis que lo entendió ya es otro tema, depende de la edad y de cada casa.


Últimamente es lo que mas le gusta de cocinar, nata montada, cremas de verduras, salsas, batidos hay muchas recetas en las que puede usar.
Que ayuden en la cocina al principio no es fácil, ni limpio pero es un proceso, y llegará el día que diréis que mereció la pena.

miércoles, 16 de marzo de 2016

Los libros de cocina de Emmanuelle Teyras

Este libro, El chocolate y los postres, lo sorteé las navidades del 2014 en una reunión que organicé en en la libreria especializada Mazinger de  Gijón para conocer las cajas de my little book box que son unas cajas de boolinobooks que contienen un libro y 3 actividades relacionadas con el libro.


 Esta recomendado a partir de 7 años pero como siempre se puede hacer las recetas en familia con los más pequeños, es un libro de gran tamaño de formato duro, con espiral para pasar las paginas fácilmente, que se sujeta sólo (tipo calendario de mesa) pudiendo cocinar y leer la receta a la vez. 


Es de la editorial Beascoa y de millaeditions con ilustraciones de con ilustraciones de Emmanuelle Teyras 

 En francés pertenece a una colección que incluye Les petits plats de ma grand-mèreLes fruits et les légumes y Les tartes et les cakes, pero que no se publicaron en español, las recetas fueron seleccionadas a partir de un concurso que se hizo de cocina para niños en Francia así que contiene recetas divertidas como galletas de nocilla, erizo de chocolate..
.

Y en el mismo formato y de la misma autora tenemos Mi cocina para dibujar, no es un libro de recetas, es un libro con pegatinas y 72 actividades como 16 hojas para recortar y crear recetas, o paginas para colorear... Genial para conocer la cocina. Recomendado a partir de 4 años aunque suele encontrarse en las recomendaciones a partir de 3, porque esto de una edad recomendada es muy aleatorio, y cada niño es diferente y mas a estas edades, es de la Editorial Juventud

martes, 15 de marzo de 2016

Centrifugador de lechuga y de arte

Siguiendo con material de cocina que suele ser la bomba, pero que se usa poco, o nunca nos decidimos a tenerlo, es el escurridor o centrifugador de verdura. Es una aparato que se usa para escurrir y secar verduras, también se puede usar para dejar en remojo legumbres, o lo que necesites, por ejemplo patatas...



La lechuga es recomendable tenerla en agua y también darle un buen lavado, el escurridor con un pequeño mecanismo en la tapa, nos ayuda a escurrirla, gracias a la inercia del giro el agua cae al bol y la lechuga queda seca en la rejilla.



Así que como veis no tiene ninguna complicación, los niños pueden girar el escurridor, y antes pueden cortar la lechuga en trozos, lo que es útil para desarrollar fuerza en las manos, el dominio de los dedos al realizar pinza.

También sirve para observar el avance del niño en la coordinación visomotriz (como coordinan ojo, mano, dedos) y para ayudarles a desarrollar y controlar los movimientos voluntarios e involuntarios.


 Y hay una actividad muy divertida que se puede hacer con el escurridor, cortamos un cartón y lo encajamos en el fondo de la rejilla, ponemos gotas de pintura líquida en diferentes zonas, giramos y obtenemos una obra llena de color que además ayudara a explicar como funciona la fuerza centrífuga.








jueves, 10 de marzo de 2016

Nicolás cocina sin fuego y Nicolas va de compras

Nicolás cocina sin fuego y Nicolas va de compras son de la editorial  Kalandraka y la asociación B.at.a de tratamiento del autismo, con las ilustración les de Alicia Suárez.

Forman parte de la colección Makakiños y son a partir de 6 años, usa un sistema de pictogramas e incluye pegatinas para ir hacer la compra con una lista gráfica.

 En la web de B.A.T.A explican: "La lectura se apoya en un sistema pictográfico (SPC) creado por Roxanna Mayer Jhonson. El texto ha sido adaptado para facilitar la lectura, reduciendo las palabras con carga simbólica, las metáforas y evitando en lo posible términos abstractos. La ilustraciones también se han hecho buscando la máxima concreción ymejorando la comprensión del lenguaje plástico."


 El libro está diseñado para niños con T.E.A pero es genial para cualquiera, es bonito, es directo, es comprensible y para mi cómo adulto es como tiene que ser un libro de recetas, claro.

 Las recetas son del tipo hacer un sándwich, canapés, recetas sencillas que pueden hacer los más peques.

lunes, 7 de marzo de 2016

Vamos a lavar


En la cocina no sólo se cocina, también toca limpiar. Al principio una buena manera de presentar esta actividad es una bandeja con dos cubos con agua, un plato sucio, piedras, conchas, o un juguete, una esponja/cepillo y un paño.



 Más adelante se puede con una torre de aprendizaje, o un escalón practicar en el fregadero. Nosotros ponemos un paño debajo para no mojarlo todo.


Y también se pueden lavar las verduras y frutas.


Jugar con agua, sentir diferentes texturas, aprender la importancia de lavar. Lavar las verduras puede ser muy interesante, y solo necesitamos agua, vinagre y sal, y las verduras, hortalizas o frutas que vamos a comer.



Sí, pasados 10 minutos, hay que lavarlas otra vez con un buen chorro de agua pero el vinagre es un desinfectante natural.

sábado, 5 de marzo de 2016

Libros de recetas infantiles: Las recetas de Miranda

En instagram intento hablar los viernes sobre libros de recetas, voy a poner los que ya he comentado poco a poco en el blog y algunos nuevos.



 Ahora mismo en todas las librerías podéis encontrar Las recetas de Miranda, así que empezaré con este recetario.

 Esta dirigido para niños de 8 años, pero para hacer en familia esta bastante bien, los hay más sencillos para niños más pequeños pero no es un mal recetario para cocinar con ellos, tiene fotografías de los platos, dibujos de los ingredientes, una descripción sencilla, una anécdota.

 Lo más interesante es que las recetas son diferentes a las habituales que se pueden ver en estos libros como por ejemplo una receta de paté. Además Miranda tiene una amiga celíaca y un amigo intolerante a la lactosa, así que hay recetas dirigidos a ellos.

 Esta escrito por Nacho Rubio, que además de actor, es un blogger gastronómico de http://www.spartangourmet.com y presentador en Canal cocina

 Las recetas de Miranda pertenece a una colección de libros de Edelvives en las que Miranda nos relata las historias de grandes mujeres como Frida Kahlo, Marie Curie...