jueves, 15 de diciembre de 2016

Rollo de pollo #cocinandoXmas2016

Foto de tres rodajas del rollo de pollo 

Ingredientes:

500 gr Carne de Pollo molida
Medio Pimiento verde
Medio Pimiento rojo
1 Cebolla pequeña
Alcaparras
1 Huevo cocido
2 Huevos
Aceite
Sal y pimienta
Perejil picado
Dos cucharas soperas de leche
100 gr Beicón (opcional)
Habitas baby cocidas

Receta:

Picamos los pimientos y la cebolla, en un bol mezclamos la carne con lso huevos, la leche y añadimos los pimientos, la cebolla, las habitas uno pocas, las alcaparras ( un puñado), salpimentamos, añadimos una cuchara sopera de aceite, mezclamos bien.

 La masa resultante la extendemos en parte en papel de aluminio, ponemos el huevo duro en el medio y cubrimos con mas masa, enrollamos el papel aluminio compactando hasta que tengamos un rollo, con cuidado quitamos el papel de aluminio.

Colocamos el beicón si queremos por encima y en un horno precalentado introducimos una bandeja con aceite y el rollo a unos 180 grados por unos 30 minutos según horno.

Y listo se puede comer caliente o frió acompañado de patatas, verduritas, puré...

Las habitas, alcaparras se pueden cambiar por aceitunas, frutos secos, jamón...
Y se puede hacer al vapor, bastaría envolver el rollo en un papel apto e introducir en una olla de vapor.




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lunes, 12 de diciembre de 2016

Galletas de mantequilla





Ingredientes de las galletas 
 300gr de mantequilla ( 1 barrita de mantequilla)
 1 taza de azúcar
 2 huevos
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 5 tazas de harina


 Preparación:

 Con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa.

Mientras se continua batiendo, añadimos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, paramos de batir y vamos añadiéndola harina poco a poco mientras con las manos vamos amasando, hasta que tenemos una masa homogénea que no se peque a los dedos.

 Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada, tenemos que conseguir que quede bien extendida sin zonas muy gruesas o muy finas.

 Cortamos las galletas con moldes, en los bazares los hay muy baratos y en época navideña siempre se pueden encontrar, se colocan en una bandeja antiadherente encima de papel de horno, amo el papel del horno, te quita mucho trabajo como el tener que poner mantequilla en la bandeja y lo que cuesta luego limpiar la bandeja con toda esa mantequilla.

 Precalentar el horno a 180, un par de minutos, bueno como siempre es según el horno unos calientan más rápido otros son muy lentos, y hornear las galletas aproximadamente 15 min, pero lo mejor es vigilar y cuando se vean doradas se sacan.

Puedes espolvorear un poco de azúcar glasé, o decorar con glasa o chocolate.

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viernes, 9 de diciembre de 2016

CocinandoXmas 2016 la explicación

En Noviembre pensé que siempre que llega Navidad empezamos a publicar post de los platos que preparamos y te entran ganas de hacerlos también pero no solemos tener tiempo para comprar los ingredientes, así que nació un mes antes de Diciembre #cocinandoXmas

Tronco de Navidad relleno de castañas

Un carrusel de blogs donde añadir todos esos post que se nos ocurrieran, y la idea gusto mucho pero muchos que deseaban participar, hasta el propio diciembre no tenían oportunidad de cocinar, o de bloguear, así que del 9 de Diciembre al 9 de Enero tenemos este carrusel para contar nuestras recetas, las que preparemos esta Navidad, las que compremos, y pensemos que los demás no deben perderse, aquellas que descubrimos en este carrusel, o en el anterior, y queramos enseñar como las hicimos.

Pastas de té con forma de estrellas y corazones.

Y podemos subir en nuestras redes sociales #cocinandoXmas2016 las fotos de nuestros platos incluso de aquellos que no vais a escribir post. 😉





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lunes, 5 de diciembre de 2016

Pingüinos y aviso del Cocinando Xmas

Primero el aviso:

Como algunos blogs me han comentado que no llegaban a tiempo, o que querían participar en #cocinandoXmas  (link con el recopilatorio) en fechas más navideñas a partir del 9 de diciembre al 9 de Enero podéis subir vuestras recetas al carrusel #cocinandoXmas2016 pueden ser recetas decorativas, o recetas normales de platos que coméis en estas fechas, platos que compráis hechos y presentáis a vuestra manera, o recomendaciones de restaurantes que visitar en estas fechas...

Y ahora los pingüinos



Ingredientes para un Pingüino
Dos aceitunas negras sin hueso
Un poco de queso de untar (un dedal)
Un palillo
Una rodaja de zanahoria

Preparación:

Cortamos un triángulo, una porción, a la rodaja de zanahoria, así tendremos el pico y los pies.

A una aceituna la cortamos a lo largo por un lado, y rellenamos con queso. A otra aceituna le hacemos un corte pequeño horizontal y clavamos en allí el pico.

Colocamos los pies encima la aceituna rellena y con un palillo unimos lo que será la cabeza.

Extra:
Con un cucharón de helados podemos hacer un muñeco de nieve con el queso de juntar, un trocito de zanahoria para hacer la nariz  y algún embutido blandito, o pimiento morron para hacer la bufanda.


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domingo, 4 de diciembre de 2016

Cortadores y brigadeiros cocinando Xmas

Los cortadores de galletas dan mucho juego, no solo los puedes usar para galletas, sino para masas de pizza, empanada, o tortitas, sino para cortar verduras, sándwich,  gelatinas y mucho más.


Patatas fritas con forma de estrella, cortamos las patatas a lo largo, y luego con el cortador de estrella o el tengamos, hacemos nuestras patatas, después se preparan como siempre al horno o fritas en aceite 


También podemos preparar una gelatina, o si tenemos tiempo una gelatina de colores, consiste en dividir la gelatina en partes teñir de diferentes colores, o mezclar con leche condensada e ir haciendo capas, cuando cuaja una, se añade otra capa, hay varios blogs que la explican con detalle, a mi me faltó paciencia pero esta buenísima, hay una versión más rápida que es la gelatina mosaico que explica en La  receta de la felicidad

Y ahora los brigadeiros:  es típico de Brasil, y muy sencillos de hacer:


Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 cucharada de mantequilla
2cucharadas de cacao en polvo
Normalmente se decoran con virutas de chocolate pero se pueden cubrir con un baño de chocolate, o otro tipo de decoración.




Preparación:

Ponemos todos los ingredientes (menos los de la decoración jejeje) en un cazo y lo ponemos al fuego bajo y revolvemos unos 10 minutos, cuando quede una masa, cambiamos a un cuenco y dejamos enfriar lo suficiente como para no quemarnos al tocar pero sin que enfríe del todo y realizamos bolitas con la masa, que rebozamos en las virutas de chocolate, o en un baño de chocolate fundido.




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