viernes, 27 de enero de 2017

Pixelando Premios Madresfera 2016

Son los premios Madresfera 2016, y estoy nominada en Gastronomía, sí, de verdad, estoy nominada. No me lo creo, pero ahí estoy, entre blogs que admiro, y me hace mucha ilusión, y hay gente que hasta me esta votando, sí, me votan, quizás esperan una ensalada a cambio, pero lo hacen. No sé, si tú que me estas leyendo quieres votarme, o ya lo hiciste, o piensas que hay que estar muy mal para votarme, pero yo te cuento como hacerlo, que me hace ilusión.

Vas a esta web: Concursismo Madresfera  escribes tu Email, le dices que no eres un robot, te saldrá un captcha, posiblemente de escaparates, señales, o camiones... Si votas mucho te haces un experto en señales, pregúntame, las reconozco hasta con los ojos vendados.Bueno lo haces, le das a votar, y corriendo vas a tu Email a confirmar el voto, que no te mandan nada, que no es para nada, más que para asegurar que no se hagan trampas en los votos. Pero si no confirmas en los primeros 5 minutos, no queda registrado tu voto, y como, qué es una perdida de tiempo. Solo tendrás que confirmar tu email una vez, y podrás votar a muchos blogs en muchas categorías. Así de fácil, de simple, y de limpio, pasas el algodón y sigue blanco... No,no, esto no era aquí.

Tengo mis favoritos pero realmente todos son geniales, elige los 5 que más te gusten, pero pásate por twitter y pide serenatas, memes, gif o vídeos que estamos que lo tiramos.

Gracias, de verdad, gracias llegar hasta aquí ya es increíble. Nunca pensé que este blog que explica como cocinar a niños pequeños fuera a competir con blogs que leo y de los que aprendo, que alguien diría "tu blog mola, merece estar ahí" y me lo han dicho, gracias. Seguiré intentando mejorar, aprender y trabajar más este pequeño blog pixelado, quizás algún día hasta las fotos no serán pixeladas.

lunes, 23 de enero de 2017

Recopilatorio 2 de 21 ensaladas del reto estrella del 2017



21 ensaladas es un reto en que subo en instagram cada día una ensalada diferente, hice un recopilatorio este 2017 con las primeras siete ensaladas, y aquí puedes encontrar las siguientes siete.

Ensalada waldorf



La ensalada 8 Ensalada Waldorf, la receta original es del Hotel Waldorf Astoria.

Mi versión lleva avellanas en vez de piñones, cubos de pavo ahumado, cubos de manzana, pasas, nueces muy troceadas ( yo use un mortero junto a las avellanas), y Apio muy picado, junto a dos cucharadas de leche evaporada, de mayonesa con mucho limón, una cucharilla de mostaza Dijon y pimienta blanca y negra






ensalada dulce de frutos secos con arroz
La ensalada 9 es dulce de arroz con frutos secos, lleva un arroz especial de ensaladas, voy a evitar decir la marca ( a no ser que me pidan publicidad) pero esta compuesto de Arroz Largo, Salvaje crujiente y Rojo integral.

 Las pasas y el vinagre balsámico le dan el toque dulce, y el plátano deshidratado con la ralladura de Coco un punto original, para un día especial, en las tiendas de golosinas a granel suelen tener mezclas, y en algunas tiendas y supermercados tienen sus mezclas.

Y comento que puse la insignia de los premios Madresfera ya que estoy nominada en Gastronomía, si alguien se aburre y quiere nominarme, aquí el link, hay que validar el email pero no van a mandar publicidad ni nada, es solo para intentar minimizar que hagan trampas.


raviolis con canónigos, tomates cherry, al pesto Ensalada 10 Raviolis al pesto con canónigos y tomates cherry.

Lleva semillas de girasol, aceitunas y queso de Burgos,  los raviolis son de espinacas. Se dejan enfriar y se ponen junto al resto de ingredientes y cubrimos con la salsa.
Ensañada Cesar
Una ensalada cesar con pollo, lechuga, picatostes y queso parmesano, y añadí queso cheddar.

La salsa Cesar la compre pero os recomiendo la de Javi Recetas

Ensalada de arroz tricolor con almejas, aguacate, frambuesas, arándanos y maíz.
Ensalada de arroz tricolor con almejas, aguacate, frambuesas, arándanos y maíz.

Es el mismo arroz anterior, si os fijáis los ingredientes de unas ensaladas están presentes en otras, los voy intercalando. Normalmente cada ensalada me da para dos raciones, Una lechuga para 4 o 5 ensaladas. De arroz hice un medio vaso por cada ensalada ( es decir 4 raciones pequeñas)

Lleva un vinagre de frambuesa y una hoja decorativa de albahaca. No tiene mas complicación que mezclar los ingredientes, las almejas se pueden cambiar por gambas, o cangrejo por ejemplo.
Caprese   Mozarela, albahaca, tomate y aceite de oliva.
Caprese Mozarela, albahaca, tomate y aceite de oliva.

Solo es intercalar rodajas y hojas. Después un poco de aceite y listo para comer.

Va acompañada del  Planner List de Madresfera
#loquenosmueve2017

Lo más chulo es que todo lo que saque Madresfera con la venta de esta agenda va para Save the Children y su lucha para proteger a los niños. Y que es una agenda muy divertida, ideal para los bloggers, ya que avisa de hastags estrella, da consejos, y nos ayuda a planificar.
Ensalada de pasta con htipiti
Ensalada de pasta con htipiti , la receta es de Las Salsas de la vida

Es una salsa dip con feta y pimientos rojos, si se tritura poco queda una salsa grumosa, que nadie se asuste si no es manitas en la cocina, que ahora se encuentra en muchos supermercados junto al hummus y se puede añadir aceite para aligerarla.

La pasta en mi caso son lazos, añadí lechuga y aceitunas y pimiento.

lunes, 16 de enero de 2017

Recopilatorio 1 de siete ensaladas del reto estrella del 2017

El reto #21ensaladas esta siendo un éxito, y me pidieron que hiciera un recopilatorio, voy a intentar subir de siete en siete, las ensaladas.

Aquí van las primeras siete:

Ensalada de coles
Mezcla de Coles de Bruselas con brotes de Lombarda y una vinagreta de frambuesa.

Compré crema de vinagre a la frambuesa,con ajo picado y aceite hice la vinagreta, preparé al vapor las coles, las dejé enfriarse, añadí unas pipas (semillas de girasol) y un poco de jamón picado.

Tiene el sabor fuerte de las coles, al unir las semillas es una ensalada muy energética.
Ensalada de envidias , aguacate y langostinos
Unas barcas de endivias rellenas de aguacate y langostinos.

 La mayonesa de aguacate, lleva wasabi, ajo, lima y cilantro, así que es picante. En batidora se añaden todos los ingredientes y después añadimos una cuchara de mayonesa, aunque podemos hacer directamente una mayonesa de aguacate con esos ingredientes añadiendo aceite poco a poco aceite.

Si no cuento los langostinos, tiempo de preparación 3 minutos y luce mucho, se puede comer con las endivias rellenas o a modo de dip, mojando las endivias en la mayonesa de aguacate.

Grasas buenas pero grasas, así que no es una ensalada ligera.
Ensalada de mango y salmón con salsa de mostaza y miel
Ensaladade mango y salmón con salsa de miel y mostaza.

 Es una ensalada de aprovechamiento de lo que sobró de otros días, lleva canónigos y encurtidos, un bote con brotes de soja, maíz, mazorquinas, zanahoria...

La salsa de mostaza es de modo rápido: cucharada de mayonesa, cucharilla de miel, cucharilla de mostaza, chorro de limón, y pimienta, en modo lento se quita la mayonesa, se añade aceite y vinagre.

Es una ensalada muy fresquita.
Ensalada de aguacate, cherrys y anchoas
Ensalada de aguacate, mezcla de tomates cherry y anchoas.

No tiene ninguna dificultad, es cortar el aguacate y los cherrys, poner aceitunas y anchoas sobre una cama de canónigos.
Use crema de vinagre de Módena. (Es mas calorico, así que con cuidado )

Ensalada de lentejas plis plas
Ensalada " Plis plas" de lentejas de La opinión de mamá.
 No me suelen gustar las ensaladas de legumbres, pero esta muy, pero que muy buena, muy barata, muy sencilla y sana.

En el enlace encontrareis la receta.

Ensalada de envidias mango y salmón
Ensalada de endivias con salmón y mango

Con queso de Burgos troceado, vinagreta de limón, y las estupendas nueces de Heinrich Brüning gmbh que descubrí gracias a Aldi y Madresfera que llegaron con la cesta de #algotendrá

Corte el mango en tiras finas usando un pelador, el salmón ahumado en tiras también, y en un tarro mezcle limón y aceite.

Luce mucho, queda fenomenal para impresionar visitas, y se come con las manos.
Carpaccio con canónigos
Carpaccio con canónigos

Tan simple como cortar Carpaccio en tiras, es decir carne cruda de ternera cortada muy fina y macerada con zumo de limón, aceite de oliva, ajo, perejil y queso parmesano.

Me encanto pero es de los platos que los ingredientes hay que comprar en carnicería de confianza













En siete días veremos las próximas siete, podéis participar realizando el reto de preparar 21 ensaladas, o compartiendo ensaladas para darnos ideas a los que estamos en el reto, tan solo con usar el hastag  #21ensaladas

martes, 10 de enero de 2017

21 Ensaladas

Una ensalada es un plato que se prepara mezclando distintos alimentos, crudos o cocidos, principalmente hortalizas troceadas, y se sirve frío o tibio, y aliñado o aderezado con alguna salsa.

Hay millones de ensaladas pero la mayoría no salimos de tomate, lechuga, cebolla y poco más con aceite y vinagre.

Ensalada de pasta con guisantes y mayonesa de zanahoria.

El otro día subí una foto de una ensalada de pasta con mayonesa de zanahoria, era de lo más normal pero aún así fue un éxito, me preguntaron por diferentes sitios por ella.

Y empecé a pensar que estaría bien probar diferentes ensaladas, como el año pasado hice una semana vegana y más tarde 21 días veganos, pensé que estaría bien comer durante 21 días una ensalada diferente, ya sea como acompañamiento, o de plato central, o aperitivo.

Ensalada de carpaccio con canónigos

#21ensaladas es el hastag que voy a usar, y si te apetece participar, solo tienes que hacer 21 ensaladas distintas, (o unas pocas o decirme hice está, la puedes usar para #21ensaladas) y contarlo usando el hastag y así todos podremos descubrir nuevas recetas.